Estes especialistas em design estão comprometidos com os fornos de indução

Escrito por Sarah Lyon

Se você está reformulando sua cozinha ou projetando uma do zero, é claro que deve prestar muita atenção aos eletrodomésticos que escolher. Afinal, você está trabalhando para criar uma cozinha que atenda às necessidades diárias da sua família e faça com que a preparação das refeições, o armazenamento e a limpeza sejam menos estressantes! Isso significa determinar o tamanho da geladeira ou do freezer que melhor se adapta ao seu estilo de vida e aos seus hábitos de compras, se você precisa ou não daquela máquina de fazer gelo ou da geladeira para vinhos, e também decidir o estilo do forno. Os fornos de indução começam em torno de US$ 1.000 para modelos mais básicos, mas podem custar até US$ 10.000, dependendo do estilo que você escolher. Muitos fornos de indução custam entre US$ 2.400 e US$ 5.000, enquanto os fornos tradicionais geralmente custam entre US$ 500 e US$ 3.000. O que diferencia os fornos de indução é que sua fonte de calor vem de correntes elétricas.

Se você está curioso para saber por que esses aparelhos estão fazendo sucesso ultimamente, leia os comentários de especialistas em design que compartilham seus motivos pessoais para introduzir fornos de indução em suas casas. A autora e especialista em design Sophie Donelson optou por integrar um forno de indução em sua casa e foi atraída pelo aparelho por vários motivos. “Inicialmente, decidi mudar para a indução por motivos de saúde, segurança e meio ambiente”, diz ela. “Eu queria usar pouco ou nenhum gás em minha casa.” Mas os fornos de indução também são os favoritos dos profissionais, Donelson aprendeu. “O que acabou me convencendo foram os chefs”, diz ela. “Os profissionais da gastronomia sempre falam sobre o controle que têm sobre o fogão com os controles de precisão que a indução oferece – mais precisos do que uma chama! Como eles estavam convencidos, eu estava convencida.” Keely Smith, da JD Elite Interiors, compartilha uma opinião semelhante. “Os fogões por indução permitem um controle preciso da temperatura, o que os torna ideais para tarefas como cozinhar em fogo brando, derreter chocolate ou manter os alimentos quentes”, explica ela. Mas isso não é tudo. Os fornos de indução também podem economizar muito tempo. “Os fogões de indução são altamente eficientes e podem ferver água na metade do tempo dos fogões tradicionais”, acrescenta ela. “Isso ocorre porque o calor é transferido apenas para a panela, em vez de ser perdido para o ar ao redor.”

Donelson acha que o fato de ter um forno de indução também mudou muito seu processo de limpeza. “E assim que comecei a cozinhar com ele, me converti totalmente”, ela reflete. “É uma coisa maravilhosa poder limpar o fogão momentos depois de cozinhar um tempestade – ele não retém nenhum calor residual.” Isso também fez com que Donelson se sentisse mais à vontade para cozinhar com seus filhos. “Adoro usá-lo com meus filhos, pois a superfície não esquenta, mas as panelas e frigideiras se aquecem”, explica ela. Hilary Matt, da Hilary?Matt?Interiors, também acredita que o layout de um forno de indução é um divisor de águas. “A superfície lisa de vidro cerâmico facilita a limpeza da sujeira sem a necessidade de desmontar os queimadores e as grelhas”, comenta ela. “A indução também ajuda a manter a cozinha mais fresca durante o cozimento. “Os fornos de indução vêm em uma mistura de cores e estilos, portanto, há algo para todos. “Do ponto de vista estético, os fogões de indução são altamente desejáveis”, diz Smith. “Eles têm uma aparência elegante e moderna que pode melhorar o design geral de uma cozinha e estão disponíveis em várias cores e estilos, o que facilita encontrar um modelo que complemente qualquer design de cozinha. “Donelson optou por um forno preto elegante da Fisher & Paykel. “Obviamente, eu me preocupo com a aparência e tendo a gostar de um fogão com estilo tradicional… já que é o ponto focal na maioria das cozinhas”, observa ela.

No entanto, se uma opção de aço inoxidável estiver mais de acordo com sua estética, Matt é um defensor da Wolf Induction Range. “É um ótimo ponto de partida quando se trata de introduzir aparelhos de indução no processo de design da cozinha”, diz ela. “A aparência elegante e o acabamento em aço inoxidável complementam facilmente as bancadas de mármore e criam uma aparência limpa e perfeita que se encaixa perfeitamente em muitos estilos de design diferentes.”