Saiba como cuidar adequadamente de um rolo de massa de madeira
Escrito por Mariette Mifflin
É mais fácil modelar e achatar a massa quando se usa um rolo de massa. Esse tipo de ferramenta cilíndrica para alimentos pode ser encontrado em dois estilos: o rolo e a haste. Enquanto os tipos de rolo têm um cilindro grosso e pequenas alças nas extremidades, os pinos de haste são mais finos. As categorias mais populares de rolos de massa incluem hastes, rolos, texturas especializadas e chakla belan (pino e tábua usados na culinária indiana). Esses versáteis utensílios de cozinha são fornecidos em uma ampla variedade de materiais, como vidro, cerâmica, alumínio, madeira e plástico. O tipo de rolo de massa que você escolhe faz uma grande diferença durante o preparo do alimento desejado. Por exemplo, os rolos de massa longos são usados na culinária japonesa para fazer macarrão udon, enquanto os rolos de massa estriados são usados para o pão achatado norueguês lefse.
Como cuidar dos grampos de madeira
Um dos rolos de massa mais populares é o rolo de madeira americano ou de padeiro. Esse tipo de rolo é especialmente confortável para as mãos e os braços ao ser usado para achatar a massa… Se você quiser fazer biscoitos, cookies ou tortas, um rolo de madeira será suficiente. Se estiver interessado em comprar um rolo de massa clássico que seja versátil, um simples rolo de massa de madeira de bordo pode ser um grande trunfo para a sua cozinha. Entretanto, um rolo de massa de madeira precisa de um pouco de carinho, amor e cuidado para durar mais. O segredo é simplesmente não deixá-lo na água. Antes de guardá-lo, você também precisa secá-lo completamente. Por exemplo, depois de terminar de assar, lave-a imediatamente à mão em água quente com sabão. Certifique-se de usar apenas um esfregão de plástico se for difícil remover os resíduos de massa. Em seguida, enxágue bem o rolo de massa e seque-o completamente com uma toalha. Você pode guardá-lo em qualquer lugar da cozinha, mas o ideal é guardá-lo em uma gaveta ou armário.
Rolos de madeira para condicionamento
Em geral, não é necessário condicionar os rolos de madeira. Lavar e secar cuidadosamente seu?pin é suficiente para cuidar dele a longo prazo. Na verdade, os pinos de madeira podem ser extremamente antigos e ainda estar em excelentes condições. Entretanto, se o seu pino foi exposto a muito calor, existe a possibilidade de a madeira rachar. Isso acontece principalmente quando você seca excessivamente o rolo de massa, o que é uma das razões pelas quais não é recomendável lavá-lo na máquina de lavar louça. O ciclo de aquecimento resseca facilmente a madeira, e um ciclo de lavagem longo também pode encharcá-la demais. Para salvar o seu rolo de massa, tente usar um pouco de azeite de oliva que você usaria em uma salada ou óleo mineral de grau alimentício para esfregá-lo. Esse tipo de tratamento condicionador é seguro. Esse tipo de tratamento condicionador também é seguro para tigelas de madeira e tábuas de pão.
