O que é uma cozinha de verão?

Escrito por Maria Sabella | Revisado por Sarah Scott

Você já deve ter ouvido o termo cozinha de verão: Talvez tenha se deparado com ela em uma lista de imóveis ou a tenha visto na casa de sua tia-avó, mas nunca soube ao certo sua finalidade ou origem. Essa construção pequena e despretensiosa que teve o auge de sua popularidade nos séculos XVIII e XIX era, na verdade, uma usina de energia que mantinha uma família inteira – grande ou pequena – alimentada, abastecida e confortável durante os meses de verão. Continue lendo para saber mais sobre a fascinante história da cozinha de verão, suas principais características e se esse espaço exclusivo ainda existe nos lares de hoje.

O que é uma cozinha de verão?

Uma cozinha de verão é uma pequena construção externa localizada ao lado de uma casa, construída com a finalidade de cozinhar, preparar e armazenar alimentos, principalmente nos meses quentes de verão.

História

As cozinhas de verão ganharam popularidade nos séculos XVIII e XIX e podiam ser encontradas em muitas das residências que tinham condições de comprá-las na época. Historicamente, uma cozinha de verão era uma pequena construção, geralmente feita de tijolos ou madeira, localizada ao lado da casa principal. A maioria das refeições era feita em uma lareira aberta ou em um fogão a carvão ou a lenha que gerava grandes quantidades de calor e odores, o que não era exatamente ideal para uma casa sem ar condicionado ou ventiladores modernos. Nos meses quentes de verão, uma cozinha ao ar livre mantinha a temperatura da casa mais baixa e retirava os odores da cozinha da casa principal.

Foi também uma forma de evitar incêndios domésticos, que antes eram bastante comuns devido ao cozimento e aquecimento com chama aberta. Em vez de ter uma lareira enorme, que representava um risco de incêndio dentro da casa principal, transferi-la para um prédio diferente proporcionava uma medida de segurança extra, mas também mantinha o cheiro indesejável de carvão e lenha fora da casa. As cozinhas eram grandes e serviam não apenas para cozinhar e preparar pratos, mas também para armazenar alimentos durante as estações do ano. Gradualmente, essas estruturas se tornaram mais comuns também em casas menos ricas e, embora não fossem necessariamente os edifícios de dois andares que apareciam em grandes propriedades, eram um bom lugar para armazenar alimentos no outono e no inverno e cozinhar, enlatar, fazer picles e conservas no verão.

Características de uma cozinha de verão

Uma cozinha de verão é geralmente caracterizada como uma pequena construção localizada ao lado de uma casa, construída com a finalidade de cozinhar e preparar alimentos nos meses de verão e armazenar alimentos e vários suprimentos no inverno. Como o principal objetivo desse espaço sempre foi fornecer um local para cozinhar no verão, a fim de manter o calor extra longe da casa principal, faz sentido que o ponto focal principal seja geralmente o fogão ou algum tipo de cooktop. Também é muito comum que uma cozinha de verão tenha uma grande superfície de trabalho, como uma mesa ou bancada, que pode ser usada para qualquer coisa, desde preparar refeições ou limpar produtos até dobrar roupas e costurar ou fazer outras tarefas domésticas.

O exterior geralmente se parece com um galpão, às vezes construído com o mesmo material da casa principal, outras vezes com um material diferente e complementar. O tijolo ou a madeira são os dois materiais de construção mais comuns para uma cozinha de verão e, quanto à sua localização, embora esteja sempre próxima à casa, geralmente é geminada ou (mais comumente) totalmente geminada, o que a torna uma estrutura separada.

Cozinhas de verão contemporâneas

Embora não sejam tão comuns como costumavam ser e não sejam necessárias para seu propósito original, as cozinhas de verão modernas (ou sua interpretação mais recente, a cozinha externa) ainda são um ótimo recurso para a casa hoje em dia, especialmente para entretenimento ao ar livre e como uma extensão do espaço de vida, principalmente em climas quentes. Da mesma forma que as cozinhas de verão do passado, as atuais são equipadas com utensílios de cozinha – embora hoje em dia isso signifique uma churrasqueira a gás em vez de uma lareira com chama aberta -, geladeiras e cooktops, e muitas vezes têm uma mesa de jantar e cadeiras, o que não seria necessariamente o caso no passado.

Embora sua aparência física e seu uso prático possam ter mudado um pouco, uma cozinha de verão continua sendo um recurso valioso da casa que pode oferecer um alto retorno sobre o investimento na revenda e proporcionar uma maneira de desfrutar de entretenimento ao ar livre durante as estações mais quentes.Fontes do artigoA BestHome365 usa somente fontes de alta qualidade, incluindo estudos revisados por pares, para apoiar os fatos em nossos artigos. Leia nosso processo editorial para saber mais sobre como verificamos os fatos e mantemos nosso conteúdo preciso, confiável e fidedigno.