Como plantar uma horta interna de ervas aromáticas

Escrito por Amy Jeanroy | Revisado por Kathleen Miller

Visão geral do projeto

• Tempo de trabalho: 30 mins – 1 hr
• Tempo total: 30 mins – 1 hr

• Nível de habilidade: Intermediário
• Custo estimado: US$ 30 a US$ 100

Em climas mais frios, o outono é a época em que muitos jardineiros começam a colher e conservar suas ervas ao ar livre para mantê-las durante o inverno. Mas a maioria das ervas secas não é tão deliciosa quanto as ervas frescas, então por que não considerar plantar vasos com suas ervas favoritas para cultivar dentro de casa durante os meses frios? As ervas frescas melhoram até mesmo a culinária do melhor chef, e é mais fácil do que você imagina ter todo o sabor de um jardim de ervas bem no parapeito da sua janela. O desafio será fornecer luz suficiente e manter os níveis de umidade ideais. No entanto, se você atender às necessidades delas, terá um suprimento inesgotável de ervas frescas.

Quando plantar um jardim interno de ervas

É muito fácil fazer um jardim de ervas para sua cozinha enraizando estacas de suas plantas externas a partir do outono, quando o clima esfria. Se você optar por plantar seu jardim de ervas de interior com sementes compradas, a maioria das pessoas começa algumas semanas antes da primeira geada esperada da estação. Com a maioria das ervas, você pode começar a cortá-las para a colheita em apenas algumas semanas, portanto não há motivo para plantar com muita antecedência.

Antes de começar

Há muita discordância sobre quais ervas são mais adequadas para o plantio em ambientes fechados. Algumas informações errôneas são divulgadas por vendedores de jardins de ervas pré-embalados, que gostariam que você acreditasse que praticamente qualquer erva pode ser cultivada em seus kits. Mas a realidade é que nem todas as ervas são adequadas para o cultivo em ambientes internos. Aquelas com crescimento lenhoso e arbustivo, como o alecrim padrão, são simplesmente grandes e desajeitadas demais para serem adequadas para ambientes internos. No entanto, há muitas ideias de hortas de ervas para plantas que crescem bem em ambientes internos de forma confiável. Ervas como cebolinha, orégano, tomilho, endro, hortelã, manjericão, coentro, sálvia e salsinha rasteira crescem bem na cozinha. Essas variedades são fáceis de cultivar e, muitas vezes, são recomendadas para o cultivo em ambientes internos como projetos de ciências escolares. No entanto, cada erva tem necessidades de cultivo exclusivas, portanto, pesquise um pouco para ter certeza de que você tem as condições de luz, umidade e circulação de ar que a planta exige. E não faz sentido dedicar muito espaço a ervas que você provavelmente não usará muito. Em vez disso, reserve o espaço da janela para cultivar grandes quantidades das ervas que você usa com mais frequência na culinária.

Dicas para um jardim interno de ervas

Plantar e cultivar um jardim de ervas interno bem-sucedido é fácil tanto para iniciantes quanto para jardineiros experientes. As dicas de cultivo a seguir podem ajudar seu jardim de ervas a produzir uma ótima colheita durante todo o ano:

• Mantenha os níveis de umidade elevados usando um borrifador ou umidificador.
• Permita que as ervas recebam pelo menos 6 horas de sol pleno perto de uma janela voltada para o sul ou opte por uma luz de cultivo de plantas que funcione de 14 a 16 horas por dia.
• Assegure-se de que as temperaturas fiquem entre 55 e 70 graus.
• Fertilize regularmente com um fertilizante solúvel em água com alto teor de nitrogênio para um crescimento saudável das folhas.
• Podar semanalmente o crescimento novo das plantas jovens para estimular uma planta madura mais cheia.
• Gire as ervas periodicamente quando cultivadas em janelas para permitir que cada parte da planta receba luz solar.
• Apare as seções de flores antes que elas desabrochem para obter folhas mais saudáveis.
• Regue as ervas quando o solo estiver seco ao toque.

O que você precisará

Equipamentos / Ferramentas

• Espátula de jardim
• Tesoura
• Luzes de cultivo de plantas (conforme necessário)

Materiais

• Solo para envasamento
• Vasos de plantio
• Bandejas para panelas
• Mudas de ervas (conforme desejado)

Instruções

Como plantar uma horta interna de ervas aromáticas

Escolha um local

Um jardim de ervas de interior prosperará se você puder proporcionar um local ensolarado (ou luz artificial comparável) e condições frescas com umidade ligeiramente elevada e boa circulação de ar. Se estiver usando um jardim de ervas de cozinha com luz de cultivo, as ervas precisam de 14 a 16 horas por dia sob lâmpadas fluorescentes colocadas cerca de 15 a 30 cm acima da planta. Como as luzes artificiais não têm a intensidade da luz solar natural, as plantas precisarão de uma exposição mais longa para receber a energia luminosa adequada.

Tip

Algumas pessoas gostam de plantar o dobro de cada vaso de ervas – um conjunto para manter o crescimento sob luzes artificiais em um quarto de hóspedes ou outro espaço, e o outro conjunto de vasos na cozinha para a colheita ativa. Ao alternar os conjuntos entre os locais a cada duas semanas, você pode manter ervas vibrantes e saudáveis prontas em sua cozinha o tempo todo. As temperaturas ideais para as ervas são de 65 a 70 graus Fahrenheit durante o dia, com temperaturas noturnas não inferiores a 55 a 60 graus. Não coloque os vasos de ervas perto de radiadores ou dutos de calor, pois eles podem superaquecer e secar rapidamente. As ervas crescem melhor em um local onde haja boa circulação de ar, mas sem correntes de ar fortes.

Escolha e prepare as panelas

Cultivar qualquer erva em um jardim de recipiente significa tomar cuidado especial para escolher e preparar o vaso adequado. As ervas têm crescimento rápido e podem encher um vaso com raízes em menos de uma estação de crescimento, portanto, é melhor escolher recipientes bons e grandes que sejam profundos o suficiente para acomodar o crescimento das raízes. Escolha vasos que possam drenar bem. Quando as raízes começarem a emergir pelos orifícios de drenagem, será hora de replantar as ervas. As ervas com uma herança mais tropical (como o tomilho e o orégano) geralmente preferem uma mistura mais porosa, como uma mistura de terra para cactos e terra para vasos padrão. Encha o plantador de ervas com a mistura para vasos até cerca de 1,5 cm do topo. Isso permitirá algum assentamento e deixará espaço para a rega.

Plantar as ervas

Plante suas sementes de ervas ou transplante suas plantas de ervas e regue bem. Deixe escorrer até que o vaso não pingue mais e, em seguida, coloque-o no peitoril da janela ou sob as luzes de cultivo com uma bandeja embaixo para coletar a água que estiver pingando. Se o ar interno for especialmente seco, o que geralmente acontece em regiões com invernos frios, coloque os vasos de ervas em bandejas de pedras. Encha as bandejas com água, mas mantenha o nível abaixo dos orifícios de drenagem dos vasos.

Cuide de seu jardim

A maioria das ervas precisa de água regularmente, mas deve-se deixar o solo secar um pouco antes de regar novamente. Como a maioria das plantas em vasos, as ervas de interior requerem um pouco mais de alimentação do que se fossem plantadas em um jardim externo. Dê ao seu jardim interno de ervas uma dose de fertilizante solúvel em água a cada duas semanas, aproximadamente. Mantenha o fertilizante razoavelmente bem diluído, pois o excesso de alimento comprometerá o sabor das ervas. Vire os vasos regularmente para fornecer luz solar uniforme e mantê-los crescendo de maneira homogênea. Todas as plantas assumem uma aparência diferente quando estão sob estresse e precisam de água. Saiba como suas plantas se parecem quando estão saudáveis e você perceberá os problemas antes que eles se tornem maiores.

Colheita conforme necessário

Com a maioria das ervas, você pode começar a cortá-las para a colheita quando elas tiverem apenas alguns centímetros de altura. A poda das ervas geralmente significa uma colheita maior e mais longa. Tente cortar o novo crescimento pelo menos uma vez por semana, mesmo que não esteja usando as ervas em receitas. Os caules longos que estão prestes a formar botões de flores devem ser cortados assim que aparecerem.

Leve seu jardim de ervas para o exterior

Embora não seja obrigatório, muitas pessoas gostam de levar seus vasos de ervas para um local externo no pátio ou no deck quando o clima esquenta na primavera. Algumas ervas podem durar anos alternando entre locais de cultivo interno e externo, mas, com outras, você provavelmente precisará remover as plantas quando os caules ficarem lenhosos e grossos, substituindo-os por novas sementes ou mudas. O material orgânico na mistura para vasos (geralmente musgo de turfa) se decompõe após algum tempo, o que exigirá a adição de mais mistura para vasos ou o replantio completo das plantas.

FAQ

• Quais ervas de cozinha podem ser plantadas juntas? O plantio em conjunto de diferentes ervas com base em suas necessidades de irrigação – como plantar lavanda com tomilho ou manjericão com cebolinha – é melhor para manter ambas as plantas saudáveis. Evite o plantio em conjunto com erva-dos-gatos, erva-cidreira e hortelã, que se espalham rapidamente e podem tomar conta das outras plantas em seu jardim de ervas de interior.
• Em que época do ano você deve plantar ervas? As ervas cultivadas em jardins internos podem ser plantadas em qualquer época do ano. Muitos jardineiros preferem cultivar ervas ao ar livre durante a estação de crescimento do verão e, em seguida, transferir as plantas para um jardim interno antes da primeira geada do outono.
• As ervas voltam todos os anos? As ervas perenes são a melhor opção para os jardineiros que desejam que suas plantas voltem todos os anos. Ervas populares como orégano, salsa, sálvia, erva-doce, cebolinha, lavanda, tomilho e hortelã são todas variedades perenes.