Como organizar uma ótima festa de fondue

Escrito por Donna Pilato

A festa perfeita para um encontro casual e sazonal com os amigos pode ser aquela realizada em uma panela de fondue. Além do conforto do queijo pegajoso e do pão ou do delicioso chocolate derretido e dos quadradinhos de bolo, há a bobagem de recuperar o petisco perdido na panela comum. Há três tipos principais de fondue: queijo derretido, chocolate derretido e um tipo de fondue asiático em que a carne é cozida em óleo ou caldo. Você pode fatiar a carne e cortar os cubos de pão, bolo ou frutas horas antes da festa. O queijo e o chocolate para os molhos também podem ser cortados, ralados ou cortados em cubos com antecedência. Você deve esperar até que os convidados cheguem para aquecer os ingredientes juntos para evitar que engrossem demais.

Escolhendo um Fondue

Comece determinando o tipo de festa de fondue que você deseja organizar. A hora do dia e a natureza da festa ajudarão a determinar a seleção. Se for uma reunião com coquetel, um fondue de queijo é ideal para pequenos lanches. Há muitos queijos para escolher, inclusive suíço, Gouda, Gruyere e cheddar. Para mergulhar, considere cubos de pão crocante, pretzels, maçãs, brócolis, pimentões, peras, cenouras ou batatas assadas.Uma receita de caldo de carne é garantia de satisfação para um brunch, almoço ou até mesmo jantar mais substancioso. Há muitas maneiras de temperar o caldo, inclusive com cebola, aipo, alho e especiarias. Depois, para mergulhar, você pode usar almôndegas, salsichas de coquetel ou carnes favoritas cortadas em fatias finas. Para a sobremesa ou simplesmente para uma reunião após o jantar, um fondue de chocolate seria divertido de servir. Você pode usar seus tipos favoritos de gotas de chocolate ou barras de chocolate picadas grosseiramente. E, para mergulhar, ofereça algumas frutas frescas em pedaços pequenos, como bananas e morangos, bem como cubos de bolo de anjo ou de bolo inglês, biscoitos, marshmallows e outros doces.

Tip

Se você for oferecer mais de um tipo de fondue, tente encontrar alimentos para mergulhar que possam funcionar com vários tipos para reduzir o trabalho de preparação. Por exemplo, maçãs fatiadas podem combinar bem com fondue de queijo e chocolate.

Etiqueta para mergulhar no fondue

Siga as diretrizes padrão de segurança alimentar ao preparar o fondue, como não permitir que a carne crua entre em contato com outros alimentos e manter as tábuas de corte e os utensílios separados. Além disso, certifique-se de fornecer muitos guardanapos, garfos de imersão, garfos de jantar e pratos para os convidados.Algumas diretrizes básicas de etiqueta para imersão em fondue incluem:

• Use o garfo de fondue para mergulhar o alimento. Em seguida, deslize o alimento do garfo para o prato e coma-o com o garfo de jantar.
• Não coloque o garfo de fondue na boca.
• Não coloque alimentos em seu garfo de jantar nem os segure em suas mãos para mergulhá-los.
• Não mergulhe a comida duas vezes.
• Depois de mergulhar o alimento, gire-o sobre a panela para que o excesso escorra e não faça uma bagunça na mesa.

Dicas para festas de fondue

Para organizar uma festa de fondue divertida e deliciosa, aqui estão algumas dicas úteis:

• A maioria das panelas de fondue pode acomodar seis mergulhadores. Portanto, talvez você precise de mais de uma panela, dependendo do número de convidados. Você também pode precisar de panelas extras se quiser preparar diferentes tipos de fondue.
• Cubra sua mesa com uma toalha de mesa ou um corredor fácil de limpar. O fondue pode ficar bagunçado quando o alimento mergulhado é levado da panela para o prato. Além disso, considere a possibilidade de fornecer alguns lenços umedecidos para os convidados.
• Considere acender velas ou acender uma fogueira em sua lareira para criar um ambiente aconchegante.
• Toque música suíça em homenagem ao local de nascimento desse prato.
• O vinho ou a cerveja são frequentemente servidos como acompanhamentos do fondue. A sidra também funciona bem com muitas variedades de queijo.

Fato divertido

Perder um pedaço de comida na panela de fondue pode ter algumas consequências leves, de acordo com a cultura do fondue. A pessoa pode ter que pagar uma rodada de bebidas para a mesa, cantar uma música ou fazer algo bobo, conforme decidido pela mesa.

Receitas de fondue para experimentar

Se você estiver interessado em fazer seu próprio fondue, confira estas receitas:

Caldo

• Fondue de óleo
• Fondue de frango com caldo de galinha
• Mojo do caldeirão
• Fondue de caldo
• Caldo de alho torrado

Queijo

• Fondue americano
• Fondue Vudu
• Fondue de queijo cheddar
• Fondue de queijo
• Fondue de queijo suíço

Chocolate

• Fondue de chocolate
• Fondue de chocolate ao leite
• Fondue de chocolate amargo
• Fondue de chocolate quente mexicano
• Fondue de chocolate laranja