Como limpar panelas e assadeiras antiaderentes
Escrito por Mariette Mifflin | Revisado por Jessica Wrubel
Jessica Wrubel
Visão geral do projeto
- Tempo total: 10 minutos
- Nível de habilidade: Iniciante
As panelas e assadeiras antiaderentes podem produzir resultados com qualidade de chef se você dedicar tempo e esforço para usá-las e cuidar delas adequadamente. A limpeza inadequada pode deformar ou estragar as panelas antiaderentes. Embora você deva sempre consultar o fabricante do produto para obter recomendações específicas, há algumas regras gerais de limpeza que ajudarão a obter o melhor desempenho e a maior durabilidade de suas panelas antiaderentes.
Antes de usar utensílios de cozinha novos
Antes de usar panelas novas pela primeira vez, lave-as com água quente e sabão, enxágue bem e seque-as completamente com uma toalha macia de algodão ou linho. Para garantir o desempenho antiaderente desde o início, é prática comum “temperar” ou “condicionar” a panela cobrindo levemente a superfície com qualquer tipo de óleo de cozinha, assando-a e limpando-a com um pano. Pelo menos um fabricante, a Calphalon, afirma que esse tempero único não é necessário para panelas antiaderentes.
Com que frequência limpar panelas antiaderentes
Limpe seus utensílios de cozinha antiaderentes após cada uso. Manter seus utensílios de cozinha antiaderentes limpos proporcionará um desempenho mais consistente e de qualidade. Qualquer resíduo de alimento ou sobra de gordura cozinhará na superfície e carbonizará, fazendo com que os alimentos grudem… Esse resíduo de cozimento é difícil de ver e ainda mais difícil de remover, portanto, lave com cuidado e cuidadosamente todas as vezes.
O que você precisará
Equipamentos / Ferramentas
- Pano de prato, esponja, esfregão de náilon ou esponja enrolada em uma rede de náilon, como uma almofada Dobie
Materiais
- Sabão para louça
- Água quente
Instruções
Comece com utensílios de cozinha legais
É essencial deixar a panela esfriar completamente antes de lavá-la; mergulhar uma panela quente em água fria pode deformá-la permanentemente e estragá-la.
Lavar sempre as mãos
Embora seja tentador colocar as panelas na máquina de lavar louça, resista à conveniência e sempre lave as panelas antiaderentes à mão com água quente e sabão, usando apenas um detergente para louças feito para lavagem manual. O calor elevado de uma máquina de lavar louça doméstica padrão pode não apenas arruinar as superfícies antiaderentes, mas também anular a garantia. Tome cuidado para nunca usar agentes de limpeza agressivos, como alvejantes, limpadores abrasivos ou outros produtos químicos em superfícies antiaderentes.
Esfregue suavemente
Embora seja melhor manusear essas panelas e frigideiras como se fossem frágeis, você pode esfregar as sujeiras mais difíceis com um pouco de graxa de cotovelo e uma toalha de rosto, esponja, esfregão de náilon ou esponja envolta em rede de náilon, como uma almofada Dobie. Para evitar o risco de resíduos e a carbonização resultante, é um bom hábito lavar cada peça duas vezes para garantir que todos os vestígios de alimentos e óleo ou manteiga sejam removidos.
Aviso
Nunca use abrasivos, como palha de aço, escovas duras ou esfregões. Esses materiais agressivos arranham a superfície e estragam a panela.
Enxágue
Enxágue bem, certificando-se de que todos os resíduos de sabão tenham sido enxaguados e removidos.
Secar completamente
Seque cada peça completamente. Use um pano de prato ou um pano limpo.
Armazenar adequadamente
O armazenamento cuidadoso é importante para a vida útil e o desempenho dos utensílios de cozinha antiaderentes. A maioria dos fabricantes recomenda armazenar seus utensílios de cozinha em um suporte para panelas suspenso com bastante espaço entre os itens. Não se preocupe se você não tiver um rack suspenso. É possível armazenar suas panelas com segurança em um armário, colocando um pano macio, como um cobertor de bebê ou um pano de prato grande, entre cada panela e frigideira para proteger a superfície antiaderente do contato com o metal, que pode arranhá-la ou danificá-la.
Dicas para manter suas panelas antiaderentes limpas por mais tempo
- Nunca use utensílios de metal em suas superfícies antiaderentes; eles podem danificar o revestimento em uma fração de segundo. Em vez disso, opte por materiais como madeira, náilon, plástico, borracha ou silicone, ou use utensílios com revestimento especial projetados para superfícies antiaderentes.
- Nunca corte o alimento que está cozinhando com uma faca; essa é uma maneira segura de danificar a superfície e anular a garantia.
- Não use uma frigideira antiaderente sob a grelha ou asse em temperaturas superiores a 450 graus Fahrenheit… O calor intenso danificará o acabamento.
Cozinhando com panelas antiaderentes
As panelas antiaderentes funcionam melhor em temperaturas um pouco mais baixas do que as panelas comuns; a experimentação o ajudará a encontrar as configurações perfeitas.
A Calphalon recomenda o que ela chama de “teste da manteiga”: Aqueça a frigideira em fogo médio-alto e, quando a borda estiver quente ao toque, adicione um pouco de manteiga. Se borbulhar, o calor está correto. Se dourar rapidamente e queimar, limpe a frigideira e tente novamente em uma configuração de calor mais baixa. A maior vantagem das panelas antiaderentes é que elas não precisam de manteiga ou óleo para evitar que os alimentos grudem, mas você pode adicionar gorduras para dar sabor e textura. É a panela perfeita para pessoas que estão controlando o peso ou os níveis de colesterol ou que estão seguindo uma dieta saudável para o coração. Independentemente de investir em um conjunto de panelas de alta qualidade ou de comprar uma panela de pechincha, você pode aumentar muito a vida útil de suas panelas antiaderentes com o uso cuidadoso, a limpeza meticulosa e o armazenamento cuidadoso.Fontes dos artigosA BestHome365 usa apenas fontes de alta qualidade, incluindo estudos revisados por pares, para apoiar os fatos em nossos artigos. Leia nosso processo editorial para saber mais sobre como verificamos os fatos e mantemos nosso conteúdo preciso, confiável e fidedigno.