Como e quando colher batatas

Escrito por Colleen Vanderlinden | Revisado por Barbara Gillette

Todas as batatas de jardim são colhidas no final da estação de crescimento, mas o momento exato da colheita depende de como você as utilizará. As batatas que serão consumidas imediatamente, chamadas de batatas novas, são colhidas mais cedo do que as batatas que serão curadas para armazenamento durante o inverno. Elas podem se machucar com o manuseio brusco, portanto, é necessário um pouco mais de cuidado se você planeja armazenar suas batatas.

Quando colher as batatas

Depois de plantar as batatas-semente em um clima frio, mas quase sem geada (elas podem tolerar uma geada muito leve), elas precisarão do maior número possível de dias frios antes da colheita. As flores e a folhagem determinam o melhor momento para a colheita. Colha as batatas para bebê (batatas novas) de duas a três semanas após o término da floração e as batatas para armazenamento (batatas maduras) de duas a três semanas após a folhagem da planta ter morrido.

Colheita de batatas novas

Batatas novas são batatas pequenas e macias que são colhidas e consumidas imediatamente. Elas não ficam bem armazenadas. Quando as plantas terminarem de florescer, cave ao redor das bordas da planta com um garfo de jardim e levante o feixe de batatas para expô-las. (É menos provável que você corte os tubérculos se usar um garfo de jardim em vez de uma pá). Normalmente, as batatas estão a cerca de 10 a 15 cm de profundidade no solo. Embora normalmente sejam consumidas imediatamente, as batatas novas podem ser armazenadas por vários meses, mas não se conservam por tanto tempo quanto as batatas totalmente maduras e curadas. Armazene as batatas novas em um local escuro a uma temperatura de 38 a 40 graus.

Colheita de batatas maduras para armazenamento

Para colher batatas grandes e maduras para armazenamento, deixe a planta continuar crescendo após a floração. Continue a amontoar o solo ou adicione cobertura vegetal ao redor das plantas para que os tubérculos não fiquem expostos à luz do sol. Quando a folhagem tiver morrido no topo, desenterre os tubérculos com um garfo de jardim. O mês adequado para a colheita dependerá do tipo de batata e de sua região de cultivo específica, mas geralmente é agosto ou setembro.

Não se preocupe se as plantas tiverem sido mortas por uma geada forte, pois a primeira geada acima do solo não afetará os tubérculos. No entanto, mantê-las no solo frio por muito tempo pode fazer com que as batatas congelem, portanto, faça a colheita logo após a folhagem morrer.As batatas cultivadas em recipientes podem estar prontas para a colheita um pouco mais cedo do que as batatas cultivadas no solo, devido ao fato de que o solo tende a ser um pouco mais quente. Mas o sinal para o início da colheita é o mesmo – espere até que a folhagem morra.Verifique se as batatas estão maduras esfregando a casca com o polegar. Se estiverem totalmente maduras e adequadas para armazenamento de longo prazo, as cascas não se soltarão com a pressão do polegar. As batatas maduras podem ser lavadas e consumidas imediatamente, mas se você planeja armazená-las, não lave? as batatas; deixe-as em um local sombreado em uma única camada por algumas semanas para curar completamente. Em seguida, retire toda a terra seca e armazene-as em um local escuro e fresco? a uma temperatura de 38 a 40 graus. As batatas armazenadas também devem ser mantidas secas, portanto, a geladeira não é uma boa opção. Descarte as batatas que estiverem com a casca danificada (ou coma-as imediatamente). As batatas danificadas não se conservarão por muito tempo no armazenamento. As batatas que foram totalmente curadas e amadurecidas no solo podem ser mantidas por vários meses. Evite expô-las à luz durante a cura e o armazenamento, pois isso deixará as batatas verdes.

Aviso

Os tubérculos e brotos de batata de cor verde contêm solanina, que é altamente tóxica e pode causar desconforto intestinal e até problemas no sistema nervoso central se ingerida em grandes quantidades. Nunca coma as cascas de batata de cor verde ou os olhos e brotos verdes.

Manter algumas batatas para replantio

Se desejar, guarde algumas como “sementes” para replantar as batatas na primavera. Três a quatro semanas antes do plantio, leve as batatas-semente para uma área quente e ensolarada e cubra-as com estopa úmida ou toalhas de papel umedecidas. Em breve, os olhos começarão a desenvolver brotos verdes. Quando chegar a época do plantio, corte as batatas grandes em segmentos de 2 onças, de modo que cada segmento contenha um broto. Deixe os pedaços de batata descansarem por alguns dias, com o lado cortado para cima. Isso permite a formação de uma pele protetora sobre a polpa exposta e ajuda a prevenir doenças. Quando o lado cortado estiver escuro, plante os pedaços com o olho ou o broto apontando para cima. Cada segmento de batata produzirá um monte inteiro de batatas em alguns meses.