Como cultivar raiz-forte
Escrito por Marie Iannotti | Revisado por Julie Thompson-Adolf
O rábano (Armoracia rusticana) é uma planta perene que forma touceiras e é classificada tanto como vegetal quanto como erva. É cultivada principalmente por suas raízes amarelas e brancas pungentes que são usadas para temperar uma variedade de pratos. A planta apresenta folhas longas, brilhantes, dentadas e verde-escuras, e produz pequenas flores brancas de quatro pétalas em panículas no verão. O rábano é normalmente plantado na primavera e crescerá rapidamente para que as raízes estejam prontas para a colheita no outono. Observe que as raízes de raiz-forte são tecnicamente tóxicas para pessoas e animais de estimação.
| Nome comum | Raiz-forte, raiz-forte, raiz de pimenta |
| Nome botânico? | Armoracia rusticana |
| Família | Brassicaceae |
| Tipo de planta? | Perene, erva, vegetal |
| Tamanho | 2,5 pés de altura, 2,5C3 pés de largura |
| Exposição ao sol | Sol pleno |
| Tipo de solo | Espumoso, bem drenado |
| pH do solo | Ácido, neutro (6,0 a 7,5) |
| Tempo de floração | Verão |
| Zonas de dureza | 4C8 (USDA) |
| Área nativa | Europa, Ásia |
| Toxicidade | Tóxico para pessoas, tóxico para animais de estimação |
Como plantar raiz-forte
Quando plantar
O rábano é normalmente plantado a partir de pequenos pedaços de raiz, também conhecidos como conjuntos. Plante-os no outono ou no início da primavera, assim que o solo tiver descongelado. As raízes precisam de um longo período de crescimento para se desenvolverem…
Seleção de um local de plantio
Escolha um local ensolarado no jardim, com solo solto, rico e bem drenado, sem pedras, raízes e outros detritos. O cultivo em recipientes também é uma opção, mas você precisará de um vaso grande e profundo… Observe que o rábano pode crescer vigorosamente e expulsar as plantas próximas. Portanto, alguns jardineiros o plantam em recipientes enterrados na horta para limitar sua propagação.
Espaçamento, profundidade e suporte
As raízes devem ser plantadas em um ângulo de 45 graus, com cerca de 5 cm de profundidade. Espace-os com cerca de 30 cm de distância. Não deve ser necessária uma estrutura de suporte.
Cuidados com a planta de rábano
Luz
As plantas de raiz-forte podem tolerar um pouco de sombra, mas sua produção não será tão boa. O ideal é que elas recebam pelo menos seis horas de luz solar direta na maioria dos dias.
Solo
Um solo solto e bem drenado, rico em matéria orgânica, produzirá as melhores raízes. Além disso, o rábano gosta de um solo com pH ligeiramente ácido a neutro.
Água
O rábano tem necessidade moderada de água. Pouca água pode resultar em raízes lenhosas com sabor fraco. Mas o excesso de água pode causar raízes macias com sabor muito forte. O ideal é cerca de 1 a 2 polegadas de água por semana.
Temperatura e umidade
A raiz-forte gosta de clima frio. Ela cresce bem em temperaturas que variam de 45 a 75 graus Fahrenheit, sendo que as temperaturas ideais são entre 60 e 65 graus Fahrenheit. A umidade normalmente não é um problema, desde que as necessidades de umidade do solo sejam atendidas e haja um bom fluxo de ar ao redor das plantas.
Fertilizante
Fertilize o rábano no momento do plantio e, depois, aproximadamente a cada quatro semanas. Você pode usar adubo, chá de adubo ou um fertilizante vegetal comercial 10-10-10 (seguindo as instruções do produto).
Polinização
A raiz-forte é polinizada por abelhas e outros polinizadores, juntamente com o vento?
Tipos de raiz-forte
As variedades de raiz-forte são limitadas. O rábano comum (Armoracia rusticana) pode ser o único tipo que você encontrará. Há também a Armoracia rusticana ‘Variegata’, que é mais ornamental com folhas marmorizadas. A “Variegata” também tende a ser menos invasiva e mais tolerante à sombra.
Rábano vs. Wasabi
Wasabi é conhecido como rábano japonês. E, de fato, as plantas de rábano e wasabi são da mesma família. Ambas têm sabor picante, embora sejam diferentes. Além disso, as folhas de wasabi não são longas como as de rábano.
Colheita de rábano
As raízes plantadas no outono podem ser colhidas no final da primavera, enquanto as raízes de raiz-forte plantadas na primavera estarão prontas para a colheita em outubro ou novembro. O ideal é colher as raízes depois de algumas geadas, que melhoram o sabor, mas antes que o solo congele. Cave ao redor da base da planta e levante a raiz central grande e o maior número possível de raízes menores, corte a folhagem, deixando apenas cerca de 2,5 cm, e limpe a sujeira das raízes. Deixe-as secar completamente. É possível conservar a quantidade de raiz-forte que será usada em cerca de um mês na geladeira em filme plástico. Caso contrário, armazene as raízes em areia úmida ou serragem em um porão de raízes escuro que permaneça fresco, mas não congele.
Como cultivar rábano em vasos
Se estiver preocupado com a possibilidade de o rábano tomar conta do seu jardim, cultivá-lo em um recipiente pode ser uma opção melhor para você. Você precisará de um recipiente de tamanho considerável com pelo menos 30 polegadas de profundidade para que as raízes cresçam. Furos de drenagem são essenciais para o recipiente. E a argila não vitrificada é um material recomendado para permitir que o excesso de umidade do solo escape pelas paredes. Plante as raízes da mesma forma como se estivesse plantando-as no solo. Regue quando a parte superior de 1 a 2 polegadas do solo secar e fertilize mensalmente.
Poda
À medida que a planta de raiz-forte começa a crescer, ela produzirá vários brotos. Cada broto está formando pequenas raízes e consumindo energia da planta. Para obter uma raiz grande como a que você compraria em uma loja, remova todos os brotos, exceto um ou dois, para permitir que cresçam mais. A desvantagem desse método é que você não terá tantas raízes pequenas para propagar a planta.
Propagação de raiz-forte
A maneira mais comum de propagar plantas de raiz-forte é por meio de estacas de raiz. Essa não é apenas uma maneira barata de criar novas plantas, mas também permite que você use o excesso de raízes que não consome. Você guardará as estacas quando colher as raízes de raiz-forte no outono. Veja como:
Outra opção é simplesmente deixar essas raízes laterais no solo durante o inverno. No entanto, isso pode resultar em uma propagação agressiva no jardim…
Como cultivar rábano a partir de sementes
O rábano não é comumente cultivado a partir de sementes porque a estação de crescimento é muito curta na maioria das áreas. Ela não produz sementes na maioria das regiões dos Estados Unidos. Mas é possível iniciar o cultivo de sementes compradas dentro de casa em janeiro ou fevereiro e transplantar a muda para o exterior em abril. Plante as sementes com cerca de 1/4 a 1/2 polegada de profundidade em uma mistura úmida para iniciar as sementes. Use vasos biodegradáveis que possam ser transplantados diretamente para o solo para evitar perturbar as raízes. Mantenha o solo úmido, mas não encharcado, e você verá a germinação em uma ou duas semanas.
Envasamento e replantio de rábano
Use uma mistura de envasamento solta, orgânica e de qualidade para o rábano. Uma que seja rotulada para o crescimento de vegetais geralmente funciona bem. É melhor plantar o rábano em um recipiente que caiba no seu tamanho maduro desde o início, pois o replantio pode atrapalhar o crescimento da raiz.
Invernada
Se você estiver cultivando rábano como uma planta anual e colhendo todas as raízes para consumir, não precisa se preocupar com o inverno. Mas para propagar as plantas, você pode guardar as raízes em um viveiro ou deixá-las no solo. Em climas frios, adicione uma camada grossa de cobertura vegetal sobre as raízes para protegê-las.
Pragas e doenças comuns das plantas
Poucas pragas incomodam as raízes do rábano. Mas há várias que se alimentam das folhas, inclusive pulgões e besouros. Procure plantar a raiz-forte longe de outras plantas da família Brassicaceae, pois elas podem atrair as mesmas pragas. As doenças também são raras, mas a podridão da raiz pode ocorrer em condições de umidade.FAQ
- O rábano é fácil de cultivar? O rábano cresce vigorosamente no jardim e é fácil de cuidar, desde que receba luz, umidade e alimentos suficientes.
- Quanto tempo leva para cultivar raiz-forte? As raízes da raiz-forte plantada na primavera normalmente estarão prontas para a colheita em outubro ou novembro.
- O rábano volta todo ano? O rábano é uma planta perene e, quando deixado no solo, suas raízes geralmente produzem novas plantas a cada ano.
