Como cultivar manjericão

Escrito por Marie Iannotti | Revisado por Kathleen Miller

O manjericão é uma das ervas mais populares para cultivo e também uma das mais fáceis. O manjericão doce (Ocimum basilicum) é um membro da família da hortelã. É muito identificado com a culinária italiana, embora seja originário da Índia. As folhas extremamente aromáticas também têm uma deliciosa variedade de sabores, desde a menta levemente cítrica do manjericão doce até a canela e o alcaçuz. As cores das folhas variam do verde intenso ao roxo profundo, com folhas lisas ou enrugadas. Todos os tipos de manjericão crescem facilmente em clima quente e ensolarado. As folhas são comumente usadas na culinária, mas os botões de flores também são comestíveis. Essa erva de crescimento rápido se desenvolve igualmente bem em jardins e recipientes. Com um clima suficientemente quente, as novas plantas de manjericão estarão prontas para a poda (para estimular um crescimento mais arbustivo) em cerca de seis semanas.

Nome comum	Manjericão doce
Nome botânico	Ocimum basilicum
Família	Menta
Tipo de planta?	Erva perene ou anual
Tamanho	18C24 pol. de altura e largura
Exposição ao sol	Sol pleno (gosta de um pouco de sombra em climas muito quentes)
Tipo de solo	Solo um pouco rico
pH do solo	5.1C8.5 (ácido a alcalino)
Tempo de floração	De junho a geada
Zonas de Dureza	10C11 (cultivado como anual em outro lugar)
Área nativa	Da África Central ao Sudeste Asiático

Como plantar manjericão

O manjericão é uma erva de clima quente, por isso é frequentemente plantado a partir de transplantes de viveiros que foram iniciados em condições de estufa. Se você cultivar o manjericão a partir de sementes, precisará iniciá-las dentro de casa cerca de seis semanas antes da última geada da primavera. O manjericão está pronto para começar a ser colhido em cerca de 60 a 90 dias a partir da semeadura. Evite que o manjericão floresça pelo maior tempo possível colhendo ou cortando as folhas superiores assim que a planta atingir cerca de 15 cm de altura. Se a planta produzir flores, ela está a caminho de se tornar uma semente e não crescerá em forma de arbusto e não se encherá de muitas folhas saborosas. O tamanho da planta dependerá da variedade, das condições de cultivo e da quantidade de colheita. O manjericão doce (Ocimum?basilicum) pode atingir 1,5 m de altura… mas normalmente cresce até cerca de 25 a 25 cm ou até menos, pois sua altura é mantida sob controle se você colher regularmente e não deixar a planta florescer. Beliscar e usar continuamente o manjericão fará com que ele se torne mais arbustivo, com mais folhas. Há também variedades anãs curtas de 15 cm, que funcionam especialmente bem em vasos.

Cuidados com o manjericão

Luz

O manjericão cresce melhor com seis a oito horas de sol pleno por dia. Sol pleno também significa menos problemas com doenças e plantas mais resistentes. Esse é o caso, exceto nos climas mais quentes, onde o manjericão prefere sombra parcial.

Solo

O Basil se desenvolve melhor em solo úmido, rico e bem drenado. É uma boa ideia alterar seu solo com adubo ou outra cobertura morta rica em nutrientes.

Água

Regue o manjericão em profundidade regularmente, mas certifique-se de que o solo esteja bem drenado. Use cobertura vegetal para ajudar a manter a umidade.

Temperatura e umidade

O manjericão é um amante do calor. Não se preocupe em plantá-lo até que as temperaturas diurnas permaneçam na casa dos 70 graus e as temperaturas noturnas estejam acima de 50 graus Fahrenheit. O manjericão é muito sensível à geada e será uma das primeiras plantas a morrer no outono. Você pode estender um pouco a estação cobrindo as plantas com coberturas de fileiras quando houver ameaça de geada. Não deixe que a cobertura das fileiras toque as folhas – a geada na parte externa da cobertura das fileiras é suficiente para danificar as folhas tenras, provavelmente deixando-as pretas. Nem todas as variedades farão isso com sucesso.

Fertilizante

Como você colherá as folhas dos pés de manjericão, talvez seja necessário fertilizá-los com frequência. Um fertilizante para todos os fins funciona bem e ajuda a garantir que novas folhas cresçam continuamente.

Tipos de manjericão

Há muitos cultivares de manjericão doce, bem como outras espécies relacionadas com sabores únicos. Experimente esses diferentes tipos de manjericão:

• ‘Genovese’ (Ocimum basilicum ‘Genovese’):?Essa variedade tem folhas maiores do que a espécie de manjericão doce, com todo o sabor.
• ‘Cinnamon’?ou ‘Mexican Spice’ (Ocimum basilicum ‘Cinnamon’): Aprecie a folhagem verde, as flores roxas e o aroma picante de canela.
• Manjericão-limão (Ocimum basilicum x citriodorum): Essa é uma planta híbrida com odor e sabor cítricos distintos.
• Manjericão tailandês (Ocimum. basilicum?var.?thyrsiflora): Essa variedade de manjericão doce tem um sabor mais adocicado com um toque de alcaçuz. É muito comum na culinária asiática, especialmente em pratos vietnamitas.

Colheita do manjericão

Você pode começar a colher as folhas de manjericão quando as plantas tiverem de 15 a 20 cm de altura. Mesmo que não esteja usando as folhas para cozinhar, secar ou congelar, colher as folhas regularmente aumentará a vitalidade da planta. As folhas de manjericão podem ser secas ou congeladas para uso após a colheita. O manjericão seco é conveniente, mas perde um pouco do sabor. O manjericão congelado tem um sabor mais forte do que o seco, mas perde a textura. Use o manjericão congelado em pratos cozidos. Se gosta de cozinhar com manjericão e azeite de oliva, misture o manjericão fresco com seu azeite de oliva favorito e coloque-o em uma bandeja de gelo para congelar. Armazene os cubos congelados em um recipiente hermético.

Como cultivar manjericão em vasos

O manjericão funciona em praticamente qualquer tipo de vaso ou recipiente, até mesmo em uma piscina infantil. Mas há duas regras para o sucesso: manter o solo úmido e não amontoar as plantas. A maneira mais fácil de seguir essas duas regras é plantar em vasos grandes e profundos, o que significa mais solo para reter a umidade e mais espaço para espalhar várias plantas e garantir a circulação de ar adequada. Você pode plantá-las a uma distância de 15 a 20 cm entre si se quiser dar uma aparência completa aos seus recipientes, mas espaçá-las de 20 a 30 cm entre si é melhor para a circulação de ar. As plantas superlotadas são vulneráveis a problemas fúngicos. Para garantir que suas plantas de vaso estejam adequadamente hidratadas, verifique o solo diariamente enfiando o dedo até a segunda junta e regue quando o solo parecer seco nessa profundidade. Use um solo para vasos de qualidade que drene bem para que as raízes não fiquem na água. Além disso, certifique-se de que o recipiente tenha orifícios de drenagem. Se o solo não for pré-misturado com fertilizante, adicione algum alimento orgânico para plantas e misture bem ao encher o vaso. Depois disso, alimente as plantas a cada duas semanas com fertilizante líquido diluído.

Pragas e doenças comuns das plantas

Os pulgões são a maior praga do manjericão, especialmente em plantas cultivadas em ambientes fechados. Besouros e lesmas também podem ser um incômodo em ambientes externos, criando buracos nas folhas. Cubra toda a planta com uma solução de sabão de 2 colheres de chá de detergente líquido para um galão cheio de água para erradicar essas pragas. O manjericão é suscetível ao oídio, que pode ser controlado com bastante espaço entre as plantas para melhorar a circulação de ar e evitando a rega suspensa, que pode espalhar esporos de fungos nas plantas. As folhas gravemente afetadas devem ser retiradas e descartadas.FAQ

• O manjericão é fácil de cultivar? Com certeza. Até mesmo um iniciante terá facilidade para cultivar essa erva aromática.
• Quanto tempo leva para cultivar manjericão? Da semente à colheita, o manjericão está pronto para ser colhido em três a quatro semanas.
• O manjericão volta todo ano? Não. O manjericão é anual e precisa ser replantado a cada primavera.