Como cultivar e cuidar da planta de pimentão Shishito

Escrito por Barbara Gillette

A pimenta Shishito é uma variedade japonesa de herança doce com um sabor levemente defumado e picante quando cozida. Embora tenha uma classificação Scoville baixa, de apenas 50 a 200, a versatilidade e o perfil de sabor desses frutos pequenos, alongados e enrugados rivalizam com as pimentas picantes, aumentando sua popularidade entre os amantes de pimenta e jardineiros. A Shishito é uma pimenta fácil de cultivar que se adapta a hortas, canteiros elevados, vasos e cestas suspensas e pode até ser cultivada como planta de casa. É uma planta de clima quente, plantada no final da primavera ou no início do verão, quando as temperaturas do solo e do ar atingem médias próximas a 70 graus Fahrenheit. A pimenta Shishito amadurece rapidamente, com a colheita começando em cerca de 65 dias. As plantas são prolíficas e produzem até 20 frutos cada.

Nome comum	Pimenta Shishito
Nome botânico	Capsicum annuum var. grossum
Família	Solanaceae
Tipo de planta	Fruta herbácea
Tamanho	2 pés de altura, 15-18 pol. de largura, frutos de até 4 pol. de comprimento
Exposição ao sol	Sol pleno
Tipo de solo	Fértil, bem drenado
pH do solo	Neutro 6,0 a 6,8
Tempo de floração	Verão
Zonas de dureza	8 a 10 (USDA), anual em todas as outras zonas
Área nativa	Japão, Leste Asiático

Como plantar pimenta Shishito

As sementes de pimenta Shishito podem ser semeadas diretamente nas zonas 8 a 10 quando o solo aquece a 70 graus Fahrenheit. Planeje a compra de mudas ou inicie as sementes dentro de casa mais cedo se morar em regiões mais frias.

Quando plantar

As mudas de pimenta Shishito devem ser plantadas cerca de quatro semanas após a última geada, quando a temperatura do solo atingir 70 graus Fahrenheit. As temperaturas médias diurnas estão entre 70 e 85 graus Fahrenheit e as temperaturas noturnas acima de 55 graus Fahrenheit são o clima ideal. Para os produtores de zonas frias, inicie as sementes dentro de casa 8 a 10 semanas antes da última geada.

Seleção de um local de plantio

Se estiver plantando no solo, em um canteiro elevado ou em vasos, escolha uma área que receba luz solar direta o dia todo. As pimentas Shishito se desenvolvem bem com bastante calor e luz. Elas precisam de solo fértil, neutro a levemente ácido e com boa drenagem. Também é possível cultivar a pimenta Shishito em um peitoril de janela ensolarado.

Espaçamento, profundidade e suporte

Para transplantar uma muda de pimenta Shishito, cave um buraco um pouco mais largo do que a raiz: 8 polegadas de profundidade. Remova o conjunto mais baixo de folhas e coloque a muda com a coroa logo abaixo da superfície do solo. Evite expor as raízes à luz solar direta e regue bem com antecedência para evitar o choque do transplante. Deixe 24 a 36 polegadas entre as plantas em um canteiro elevado. Escolha um vaso de 30 cm de profundidade e largura com muitos orifícios de drenagem. Com apenas 2 pés de altura, os pimentões maduros não precisam de apoio, mas uma estaca curta evita que uma planta, pesada com frutos, tombe. Para o plantio direto, plante as sementes com 1/4 de polegada de profundidade e 12 a 18 polegadas de distância no jardim ou 24 a 36 polegadas de distância em um canteiro elevado. Cubra com terra. Você pode plantar várias sementes em um recipiente largo e profundo. Pode ser necessário desbastar para uma planta, dependendo do tamanho do vaso.

Cuidados com a planta de pimenta Shishito

Plante mudas fortes e saudáveis quando o solo e o ar atingirem as temperaturas ideais para evitar possíveis problemas. Forneça bastante sol, circulação de ar adequada, água e fertilizante e a pimenta Shishito será fácil de cultivar.

Luz

Essa pimenta tradicional se beneficia da luz solar direta durante todo o dia. Escolha um local que receba pelo menos oito horas diárias.

Solo

As pimentas preferem solo rico em matéria orgânica. Adicione adubo envelhecido antes ou no momento do plantio. O pH do solo deve ser neutro a levemente ácido, de 6,0 a 6,8.

Água

Mantenha as mudas levemente úmidas, regando dia sim, dia não, para manter o sistema radicular saudável. Depois que as plantas crescerem, a rega uma vez por semana geralmente é suficiente. Evite regar por cima da cabeça, mantenha a umidade constante e não deixe o solo secar completamente. A irrigação por gotejamento é um método ideal para regar os pimentões. Se você vive em um clima seco, a cobertura vegetal ao redor da base mantém as raízes frescas e hidratadas. Dependendo das condições de cultivo, a rega pode ser diária ou frequente. Regue profundamente na base, permitindo que todo o excesso seja drenado.

Temperatura e umidade

As plantas de pimenta se desenvolvem em condições quentes e ensolaradas. A pimenta Shishito cresce particularmente bem plantada pelo menos quatro semanas após a última geada, quando as temperaturas médias diárias estão entre 70 e 85 graus Fahrenheit. Se estiver cultivando essa pimenta dentro de casa, adicione um umidificador ou coloque a planta em uma bandeja de seixos para aumentar o nível de umidade para 40 a 60%.

Fertilizante

Fertilize a pimenta Shishito a cada quatro ou seis semanas durante a estação de crescimento. O ideal é colocar adubo na cova de plantio ou adicionar um fertilizante NPK balanceado, como o 10-10-10. A farinha de sangue é uma alternativa orgânica que fornece nitrogênio. Quando as flores aparecerem, adicione farinha de ossos ou um fertilizante NPK mais rico em fósforo e potássio, 5-10-10, por exemplo, para estimular a floração e a frutificação. À medida que os frutos se desenvolvem, uma terceira aplicação de fertilizante balanceado, composto ou farinha de sangue ajuda a manter o crescimento saudável. Os pimentões Shishito também respondem bem a fertilizantes orgânicos solúveis em água, como emulsão de peixe e extrato de algas marinhas. Fertilize os pimentões cultivados em vasos com mais frequência, a cada duas semanas.

Polinização

As flores da pimenta Shishito são autopolinizadoras, mas, quando cultivadas ao ar livre, é provável que sejam visitadas por insetos que transferem o pólen. O movimento do vento entre as plantas e os insetos contribuem para a produção de frutos. Se estiver cultivando a pimenta Shishito dentro de casa, você pode polinizar manualmente ou passar a mão suavemente pela folhagem e pelas flores da planta para incentivar a polinização completa e favorecer uma melhor frutificação.

Colheita da pimenta Shishito

Os produtores experientes colhem o pimentão Shishito ainda no estágio verde, cerca de 60 a 65 dias após o plantio. Os pimentões totalmente maduros ficam vermelhos e são comestíveis, embora possam perder o sabor. Colha os pimentões assim que eles tiverem de 3 a 4 polegadas de comprimento. Deixar essa variedade de pele fina na videira por muito tempo faz com que ela engrosse e se torne menos saborosa. As plantas continuam a produzir frutos por até 45 dias em condições ideais. Colha pela manhã para obter o melhor sabor e teor de umidade. Pegue os pimentões pelo caule e torça-os delicadamente para remover o caule e os frutos. Você também pode usar um cortador. Se algum pedaço do caule permanecer preso, o pimentão se deteriorará rapidamente. Os pimentões Shishito podem ser refrigerados em sacos plásticos por uma semana. Congele o excesso de pimentões inteiros ou corte-os, retire a pele e a semente antes de congelá-los, caso vá cozinhá-los.

Como cultivar pimenta shishito em vasos

Essa pimenta cresce bem em recipientes, até mesmo em cestas suspensas. Escolha um com 30 cm de profundidade e largura e encha-o com terra para vasos e composto envelhecido. A terra para vasos que não contém fertilizante inorgânico é melhor para germinar as sementes. Plante as sementes com 1/4 de polegada de profundidade e cubra-as levemente. Para transplantar uma muda de pimenta para um vaso, encha um recipiente de 12 polegadas de profundidade e largura com terra para vasos de qualidade. Cave um buraco de 20 cm de profundidade, um pouco mais largo do que a raiz. Remova as folhas mais baixas e plante a coroa logo abaixo do nível do solo. A adição de composto envelhecido ao aterro estimula o crescimento saudável. Coloque os vasos em um local que receba sol pleno diariamente e mantenha o solo sempre úmido.

Propagação da pimenta Shishito a partir de sementes

A pimenta Shishito germina de forma confiável a partir da semente, brotando em um período de uma a três semanas. Você precisa de uma mistura de sementes e pequenos vasos ou uma bandeja de germinação.

Encha uma bandeja de germinação ou pequenos vasos com uma mistura para germinação de sementes úmida e sem solo.

Plante as sementes a 1,5 cm de profundidade e cubra-as levemente com a mistura.

Coloque o(s) recipiente(s) em um local quente que receba sol brilhante e direto.

Use luzes de cultivo e tapetes de aquecimento ou calor de fundo para ajudar na germinação.

Mantenha as sementes sempre úmidas, mas evite regá-las em excesso, pois isso pode fazer com que apodreçam.

Cúpulas de plástico ou outra cobertura ajudam a conter a umidade.

Quando as sementes brotarem, remova o plástico, se estiver usando-o.

Quando as folhas verdadeiras aparecerem e os caules forem resistentes o suficiente para serem manuseados, os pimentões podem ser transplantados para recipientes de tamanho normal.

Tip

Se você não tiver uma esteira de aquecimento, a parte superior da geladeira libera o calor do fundo para germinar as sementes de pimenta de forma rápida e confiável.

Invernada

Embora o pimentão seja uma planta anual na maioria das regiões, ele é uma planta perene que pode ser hibernada por vários anos. Prepará-las e incentivá-las a entrar em dormência proporciona um início antecipado da estação de crescimento do próximo ano com uma planta com um sistema radicular estabelecido. Você precisa de um vaso limpo e esterilizado, terra fresca para envasamento, uma pá ou pá e cortadores esterilizados. Siga estas etapas.

Encha o fundo de um vaso limpo com terra fresca para vasos. Você pode usar um vaso do mesmo tamanho do vaso em que a pimenta está crescendo ou escolher um um pouco menor. Se planeja deixar uma pimenta cultivada no solo durante o inverno, escolha um vaso de 30 cm de largura e profundidade.

Use o cortador para cortar os galhos, deixando dois ou três nós por galho e removendo toda a folhagem.

Retire a pimenta do vaso. Se plantada no solo, use uma pá para cavar um círculo de 20 cm de profundidade a partir do caule principal e, em seguida, levante a planta.

Sacuda suavemente o excesso de terra e use os dedos para pentear e enraizar as raízes. Você pode enxaguar o restante da terra com uma mangueira.

Coloque a parte inferior do torrão no topo do solo e comece a preencher ao redor das raízes até que o topo do torrão esteja coberto.

Regue, deixe o excesso escorrer e, em seguida, coloque o vaso em um local fresco (55 a 65 graus Fahrenheit) que receba sol indireto.

Continue a remover todas as folhas novas que se formarem durante o período de descanso ou dormência.

As plantas de pimentão em estado de dormência não precisam de muita água. Uma vez a cada duas semanas é suficiente.

À medida que as temperaturas se aproximarem de 70 graus Fahrenheit, comece a expor a planta a condições externas para endurecê-la. Os pimentões com um sistema radicular estabelecido se adaptam rapidamente às condições externas.

Pragas e doenças comuns das plantas

A pimenta Shishito é suscetível às mesmas pragas e doenças que afetam todas as plantas de pimenta. Entre as pragas a serem observadas estão os pulgões e as lagartixas. A infecção fúngica mais prevalente é o oídio e pode exigir tratamentos repetidos para controle.

• O pimentão shishito é fácil de cultivar? O pimentão shishito é fácil de cultivar em praticamente qualquer lugar, desde que sejam mantidas temperaturas amenas acima de 70 graus Fahrenheit.
• Quanto tempo leva para cultivar o pimentão shishito? O pimentão shishito leva de 60 a 65 dias para crescer após o plantio. Os produtores de regiões mais frias devem iniciar as sementes 8 a 10 semanas antes da geada final.
• Como você sabe quando o pimentão shishito está pronto para ser colhido? O pimentão shishito está pronto para ser colhido quando os frutos ainda estão verdes, com 5 a 10 cm de comprimento e casca fina e enrugada. É nessa época que o sabor é melhor.