Alecrim: Guia de cultivo e cuidados com plantas de interior

Escrito por Jon VanZile | Revisado por Kathleen Miller

Uma das ervas mediterrâneas mais populares, o alecrim é amado por muitos jardineiros por seu delicioso sabor culinário e seu belo e relaxante aroma. O alecrim é uma planta perene com folhagem em forma de agulha que geralmente é cultivada ao ar livre, pois pode crescer rapidamente (até 1,5 metro ou mais em um único ano) com um hábito de crescimento lenhoso. No entanto, se você pretende ter a erva fresca disponível para cozinhar o ano todo, é possível enraizar estacas de caule para plantio ou mover pequenos vasos de plantas para dentro de casa durante o inverno.1:42

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Nome comum	Alecrim
Nome botânico	Salvia rosmarinus
Tipo de planta	Herbácea perene

É possível cultivar alecrim dentro de casa?

O alecrim é uma erva grande e arbustiva que normalmente é cultivada ao ar livre, mas as plantas em vasos podem ser cultivadas dentro de casa se você lhes der alguns cuidados e atenção especiais. O alecrim prospera com muita luz e uma cadência de rega precisa que garanta que seu solo argiloso permaneça bem hidratado sem ficar encharcado. As variedades da planta que se arrastam, como a “Blue Rain” e a “Huntington Carpet”, são especialmente boas para o cultivo em ambientes internos.

Como cultivar alecrim em ambientes internos

Luz solar

Mesmo quando cultivado ao ar livre, o alecrim é mais adequado à luz solar plena (pelo menos seis horas por dia) e tolera apenas moderadamente a sombra. Isso pode causar problemas quando a planta é cultivada (ou transferida) para ambientes internos, onde é difícil obter as condições adequadas de luz solar, especialmente durante os curtos meses de inverno. O ideal é que o alecrim em vaso seja mantido em um peitoril de janela bem iluminado que receba luz o dia todo ou em um cômodo bem iluminado, como um solário. Se quiser levar o alecrim em vaso que ficou do lado de fora durante todo o verão para dentro de casa nos meses de outono e inverno, primeiro faça uma “dieta” de luz solar, levando-o para a sombra por algumas horas todos os dias para que ele se acostume gradualmente à luz reduzida e, portanto, não fique chocado quando for transferido para dentro de casa.

Luz artificial

Se não for possível fornecer às plantas de alecrim seis horas ou mais de luz solar direta por dia, será necessário complementar com luz artificial. Quase nenhuma luz artificial fornece a iluminação de espectro total que as plantas obtêm da luz solar, mas uma opção econômica que chega mais perto é a iluminação de LED de espectro total. As lâmpadas de LED podem ser penduradas bem perto das plantas, pois não esquentam o suficiente para queimá-las. Ao usar a iluminação artificial como a principal iluminação para o alecrim, as plantas precisarão de um tempo considerável sob as luzes – 14 horas por dia não é um tempo irracional.

Temperatura e umidade

Em termos de temperatura, o alecrim é considerado bastante resistente e se desenvolve em temperaturas de até 50 graus Fahrenheit ou até 80 graus. O alecrim não gosta do ar seco como um osso encontrado em muitas casas de inverno, mas o excesso de umidade pode realmente representar uma ameaça ao alecrim, fazendo com que o oídio cubra as folhas da planta, dando a elas uma aparência branca e empoeirada. Em condições de seca, um método padrão é colocar os vasos em bandejas cheias de seixos parcialmente submersos em água. A evaporação suave da água fornece a quantidade certa de umidade para as plantas.

Rega

Quando se trata de regar uma planta de alecrim, pode ser difícil encontrar o equilíbrio certo. Em caso de dúvida, prefira não molhar a planta, pois é muito mais provável que ela morra por excesso de água do que por falta. Uma boa regra geral é regar quando a parte superior do solo estiver seca, mas nunca deixar que todo o solo seque completamente. Além disso, o alecrim é conhecido como uma planta “de cabeça para baixo”, o que significa que ele prefere absorver a umidade pelo ar. Portanto, borrifar suavemente a planta a cada dez dias, aproximadamente, pode ajudar a preencher o intervalo entre as regas.

Circulação de ar

Uma boa circulação de ar evitará que o alecrim desenvolva oídio e outras doenças fúngicas. Isso é especialmente útil em climas úmidos, mas não é necessário em climas mais frios, onde o ar do inverno já é muito seco.

Fertilizante

Para obter melhores resultados, alimente o alecrim usando um fertilizante líquido no início da estação de crescimento (primavera) e continue mensalmente até o outono. Se estiver mantendo o cultivo orgânico na esperança de cozinhar com o alecrim, certifique-se de usar um fertilizante orgânico ou fortalecer o solo com composto.

Poda e manutenção

A colheita e a poda frequentes manterão as plantas de alecrim espessas e saudáveis. Quando os caules se tornarem grandes e lenhosos, você poderá cortá-los e usar os caules lenhosos como espetos. Gire os recipientes diariamente para garantir que todos os lados da planta recebam luz solar uniforme.

Contêiner e tamanho

Para garantir a drenagem adequada, escolha um vaso com furos adequados na base – um vaso feito de argila ou terracota que absorve a umidade também pode ajudar a garantir uma boa drenagem. Os vasos devem ser profundos o suficiente para acomodar as raízes da planta. 12 polegadas é uma boa profundidade.

Solo para vasos e drenagem

As plantas de alecrim preferem solos secos e bem drenados, que lembram sua origem mediterrânea. Uma mistura de solo arenoso para cactos funciona melhor para o plantio, mas você também pode tentar misturar areia em uma mistura tradicional para vasos para torná-la mais leve e arejada.

Envasamento e replantio

Ao contrário de muitas outras ervas, o alecrim pode se transformar em uma planta substancial de até 48 polegadas. Poucas pessoas têm espaço para uma planta de alecrim enorme em suas casas, portanto, a questão do replantio depende de seus objetivos. Se quiser manter o alecrim menor e mais manejável, replante-o na primavera em um vaso do mesmo tamanho. Durante o replantio, faça a poda da raiz da planta para reduzir seu crescimento, cortando cerca de um terço do material da raiz e, em seguida, colocando a planta de volta no mesmo recipiente com solo fresco. Se você quiser uma planta maior, aumente o tamanho do vaso e faça o replantio normalmente.

Mudando o alecrim para o exterior no verão

Considerações

Uma planta de alecrim em vaso pode ser transferida para um local ensolarado no pátio ou deck assim que as temperaturas noturnas estiverem acima de 50 graus. Como acontece com qualquer planta de interior, é bom “endurecer” a planta, fazendo com que ela visite o local externo por períodos cada vez mais longos, em um período de uma ou duas semanas. Traga a planta para dentro de casa à noite durante esse período de endurecimento.

Quando trazer o alecrim de volta para dentro de casa

A aproximação da geada é o sinal de que a planta de alecrim deve ser trazida de volta para dentro de casa. Se a planta tiver ficado muito grande e desajeitada durante a estação ao ar livre, ela pode ser replantada e podada antes de ser trazida para dentro de casa. Ou você pode fazer cortes no caule e enraizá-los para criar novas plantas que crescerão durante o inverno.FAQ

• Como faço para propagar o alecrim? O alecrim é uma planta de crescimento bastante lento quando cultivado a partir de sementes, portanto, geralmente é mais fácil fazer cortes de caule de plantas já estabelecidas para iniciar novas plantas. Comece uma nova muda nos meses de verão em um recipiente e, em seguida, leve-a para dentro de casa quando o clima começar a esfriar.
• Que receitas são melhores para o alecrim fresco? O alecrim resiste bem ao calor prolongado e, portanto, é muito bom em receitas de carnes ou legumes assados. Ele tem um sabor amadeirado complicado, com traços de sálvia, pimenta, hortelã, frutas cítricas e sempre-vivas.
• E quanto aos benefícios para a saúde? O alecrim é rico em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios. Há evidências científicas de que o alecrim ajuda a estimular a função imunológica. Acredita-se também que a erva tenha muitos benefícios para o humor e a cognição.
• Como colher e preparar o alecrim? Simplesmente corte pequenos ramos de alecrim da planta, enxágue-os em água fria e polvilhe-os sobre as receitas antes de assá-las. Os ramos também podem ser usados como guarnição. Para fazer um óleo com sabor de alecrim, encha uma panela com azeite de oliva, adicione os ramos de alecrim e aqueça em temperatura baixa por 10 minutos antes de coar o óleo para armazenamento.