9 Variedades de batatas hereditárias para seu jardim

Escrito por Angela England

Quando o termo “heirloom” é usado com qualquer planta, ele geralmente se refere a uma cultivar que vem sendo cultivada sem alterações genéticas há muitos anos. Algumas autoridades em plantas usam 1951 como data para definir uma variedade de herança, pois foi quando a hibridização se tornou comum no comércio de horticultura.

Outros definem como herança qualquer variedade que tenha sido cultivada sem alterações genéticas por pelo menos 100 anos. No caso da batata, a maioria das variedades cultivadas atualmente como herança foi desenvolvida no final do século XIX como resposta às grandes pragas da batata no início do século XIX. Na primeira metade daquele século, muitas variedades cultivadas de batatas pereceram porque tinham pouca ou nenhuma resistência natural às doenças desenfreadas. Em resposta à perda dessa importante cultura alimentar, os botânicos viajaram para a América do Sul em busca das espécies “selvagens” originais de batata. Essas espécies redescobertas com resistência natural a doenças se tornaram o estoque de reprodução usado para ressuscitar as batatas como uma cultura viável em todo o mundo. Essas “novas” variedades de batata, desenvolvidas de meados ao final do século XIX, são os pais genéticos de quase todas as batatas modernas. Elas são as favoritas entre os jardineiros orgânicos de hoje, que apreciam a conexão com a história. Há algo particularmente especial em colher as mesmas plantações de que nossos bisavós desfrutavam.

Trabalhando com batatas da raça heirloom

As batatas da variedade tradicional são um gostinho da história – a história cautelosa que se seguiu a grandes catástrofes no mundo do cultivo da batata – e valem o esforço de cultivar para as gerações futuras. Para cultivar batatas da variedade tradicional com sucesso, é preciso tomar cuidado especial para garantir que as condições de cultivo não gerem pragas e doenças.

• Manter as larvas de besouro longe das plantas é uma medida preventiva precoce. No entanto, as doenças serão as maiores culpadas, portanto, certifique-se de não permitir que elas se espalhem.
• A sarna pode ser evitada na fase de semente, deixando as batatas-semente ficarem verdes ao sol, mas somente as batatas-semente. Nunca coma batatas verdes.
• Um solo bem drenado é vital, pois o excesso de umidade pode abrigar doenças, e também é importante plantar as variedades dentro do período adequado. As batatas precoces precisam ser plantadas antes do início do verão, ou o calor causará problemas.
• Remova as folhas e as vinhas doentes assim que detectar o problema e lave as mãos depois de tocar nas áreas doentes para não espalhar a doença para o restante da planta.

Aqui estão 10 ótimas batatas de herança que você pode cultivar em sua horta.

Advertência

Assim como o tomate, a berinjela e o pimentão, a batata é uma planta da família das beladonas. Elas contêm uma substância conhecida como solanina, que é perigosa para o consumo humano. Essa substância é encontrada nas folhas, nos caules e na casca verde dos tubérculos não amadurecidos. Nunca coma uma batata verde, pois ela contém toxinas e não é comestível.

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  ‘Peach Blow’ (Solanum tuberosum ‘Peach Blow’)

  Poucas batatas hereditárias sobreviveram desde antes de 1850, mas esta resistiu ao teste do tempo. Batizada com o nome das flores de pêssego que a videira produz, a ‘Peach Blow’ produz batatas pequenas com excelente sabor: América do SulZonas de cultivo da USDA: 4C9Altura: 12C24 polegadasExposição ao sol: Sol pleno

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  Maçã rosa finlandesa (Solanum tuberosum ‘Rose Finn Apple’)

  Originária da Cordilheira dos Andes, a “Rose Finn Apple” é uma batata dourada com pele cor de rosa. Essas batatas são uma delícia de sabor inegável e se conservam bem no armazenamento. Essa planta é cultivada desde a década de 1840: Cordilheira dos Andes da América do SulZonas de cultivo da USDA: 4C9Altura: 12C24 polegadasExposição ao sol: Sol pleno

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  ‘Garnet Chile’ (Solanum tuberosum ‘Garnet Chile’)

  Em 1853, essa batata foi introduzida no mercado pelo Reverendo Chauncy E. Goodrich, de Utica, Nova York, que a criou seletivamente a partir de sementes obtidas no Chile. Essa batata pequena e rosada é excelente para ser cozida, usada em saladas ou como guarnição. Ela é a ancestral de muitas outras heranças posteriores.Área nativa: Montanhas do ChileZonas de cultivo da USDA: 4C9Altura: 12C24 polegadasExposição ao sol: Sol pleno

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  ‘Early Rose’ (Solanum tuberosum ‘Early Rose’)

  Introduzida comercialmente em 1861, a ‘Early Rose’ é um dos pais genéticos da moderna batata ‘Russet Burbank’. A “Early Rose” tem casca vermelha lisa e polpa branca. É uma batata de tamanho médio, ótima para fazer purê ou assar. Juntamente com outras variedades parentais, essa variedade tradicional tem sido cultivada praticamente sem alterações desde a década de 1860: América do SulZonas de cultivo da USDA: 4C9Altura: 12C24 polegadasExposição ao sol: Sol plenoContinue em 5 de 9 abaixo.

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  Batata ‘Russet Burbank’ (Solanum tuberosum ‘Russet Burbank’)

  Descendente da ‘Early Rose’, essa é a clássica batata para assar, às vezes chamada de “a batata que construiu Idaho”. Tem casca marrom-clara e polpa branca e relativamente seca. A “Russet Burbank” começou como um experimento de reprodução da década de 1850 com a batata que logo seria comercializada como “Early Rose”. Atualmente, a “Russet Burbank” é a batata mais popular da América do Norte. No entanto, é preciso estar no clima certo para cultivá-las. Solo solto e clima setentrional são essenciais.Área nativa: América do SulZonas de cultivo da USDA: 4C9Altura: 12C24 polegadasExposição ao sol: Sol pleno

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  ‘Champion’/ ‘Early Champion’ (Solanum tuberosum ‘Champion’)

  Essa batata foi introduzida em 1881 pela B. K. Bliss & Sons Company de Nova York. Ela cozinha melhor quando cozida com casca e é uma batata nova muito saborosa. Tem casca branca e polpa amarela.Área nativa: América do SulZonas de cultivo da USDA: 4C9Altura: 12C24 polegadasExposição ao sol: Sol pleno

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  ‘Early Ohio’ (Solanum tuberosum ‘Early Ohio’)

  A ‘Early Ohio’ foi introduzida em 1875 pela James J. H. Gregory Seed Company de Marblehead, Massachusetts. Era uma variação de mudas da ‘Early Rose’, aproveitada porque amadurecia mais cedo e era mais prolífica do que sua mãe. É uma boa batata para climas do norte, amadurecendo logo após a Bliss’ Triumph. Os tubérculos arredondados têm casca marrom-clara e podem atingir até 30 gramas cada um.Área nativa: América do SulZonas de cultivo da USDA: 3C9Altura: 12C24 polegadasExposição ao sol: Sol pleno

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  ‘Bliss Triumph’ (Solanum tuberosum ‘Bliss Triumph’)

  A ‘Bliss’ Triumph’ é uma batata de polpa branca, mas está disponível em variações de polpa vermelha, branca e rosa. Ela brota bem cedo, portanto deve ser plantada tarde o suficiente para não ser atingida pela geada. Essa é uma boa batata para ferver e fazer salada de batata, mas é um pouco suscetível à praga, pois as cascas são facilmente danificadas. Ela amadurece em 81 a 90 dias. A ‘Bliss’ Triumph’ foi lançada por volta de 1878, como um cruzamento entre as variedades ‘Early Rose’ e ‘Peerless’: América do SulZonas de cultivo da USDA: 4C9Altura: 12C18 polegadasExposição ao sol: Sol plenoContinue to 9 of 9 below.

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  Solanum tuberosum ‘German Butterball’ (Solanum tuberosum ‘German Butterball’)

  Essa batata é uma herança apenas no sentido de que seu produtor, David Ronniger, de Idaho, a criou a partir de espécies parentais que remontam à Europa anterior ao século XIX. Ela chegou ao mercado em 1988, mas seu sabor amanteigado decadente faz com que seja provável que essa batata permaneça no mercado por muitas décadas – uma herança em formação. Ela é absolutamente deliciosa e vale a pena mantê-la para nossos filhos e os filhos deles! Os tubérculos são bem grandes, chegando a 2 libras.Área nativa: América do SulZonas de cultivo da USDA: 3C10Altura: 24C36 polegadasExposição ao sol: Sol pleno